怎麼製作北方元寶餛飩
餛飩是中國的傳統食品,元寶餛飩因形似元寶而得名,源於中國北方。它最早是滿人所喜食小吃。想要自己做元寶餛飩嗎?快來看看具體做法吧。
操作方法
01肉末加薑末、味精,香油拌勻後,再放入生抽拌勻,最後放入切好的蔥末、鹽拌成餡。(肉餡的配方可以根據自己的喜好來新增)
02餛飩皮加入餡料,用筷子在最頂端抹清水。
03餛飩皮對摺捏粘合,捏緊。
04然後用筷子在右上角抹好清水,增加餛飩皮的粘性。
05把餛飩皮的兩個角疊合,捏緊成如圖所示模樣就可以了。
特別提示
1、包制餛飩時對摺的邊不要捏出折,這樣才形象逼真。
2.、煮制時時間不宜過長,以免煮破漏餡。
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