挖松露技巧
1、確定位置:松露喜歡生長在陰溼、養分充足的地方,一般生長在橡樹、雲杉樹等樹的根部。2、時間:挖採松露一般在每年的11月,一直到第二年的3月。3、工具:挖採松露一般使用木棍,將木棍緊挨著松露旁邊的土壤插入,然後用力往上翹,松露就出來了。
松露生長在土裡,是一種附著於松樹根下的莖塊菌類,含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。
松露偏好鹼性土質,高品質的松露主要出產於石灰質地形區內,如義大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南永仁縣等,全都位在石灰質地形區內。
松露的養分來自附著的樹根和土壤,一個地方如果生長過鬆露,土地和植物的養分會被松露吸收殆盡,在一段時間內無法生長出其他東西。松露在成長過程中也受不了任何細微的環境變動,它對環境的挑剔著實令人咋舌。
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