生杏仁怎么弄才能吃
炒熟。炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。
1、生杏仁是不能吃的,生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。
2、它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。
3、氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒。
4、扩展资料:注意事项:食用杏仁时如果要去皮,可将其放入沸水中煮一下,再用手一搓就能轻松去除。
5、选择杏仁时,主要看的就是表皮够不够柔亮,而起表面会有很多茎叶,一般选择颗粒比较大,而起比较均匀饱满的杏仁最好,最后还有看看杏仁胃部是否带有扎手感,一般带有扎手感的杏仁会比较的干燥,不会有虫伤身,如果杏仁表皮出现白点或者霉点的不宜购买。
6、杏仁一般保存时间可以达到两年之久,可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存。
7、杏仁是很容易保存的,而且不太容易坏,选择密封的最好。
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