头籽虾和腹籽虾的区别
头籽虾和腹籽虾在虾籽部位、口味方面不同。
虾籽部位:头籽虾的虾籽位于虾的头部,腹籽虾的虾籽则位于腹部。
口味:头籽虾的虾籽实际上是卵巢中已经成熟但是没有排出来的卵,腹籽虾的虾籽是受精后的卵,头籽虾因为营养没有被虾胚胎吸收,容易入口,所以味道比腹籽虾更好。
北极甜虾更喜欢冰冷清澈的水域,它们的生长和成熟比较缓慢。北极虾鲜香美味,肉质厚实。北极甜虾一般在夏末和秋季的时候交配,最开始虾籽位于头部,并且刚刚发育,煮熟后呈橘红色,此时的虾籽脂肪含量较高。8月过后,北极虾籽会转移至腹部,呈深绿色,煮熟之后呈偏橘红色。
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