澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别
一、肉质
龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷海域,外壳光滑,长着两个大钳子,肉质嫩滑细致;澳洲龙虾没有钳子,但壳上长满了刺,肉质相对老一点,紧致弹牙。
二、口感
从口感上来看,两种龙虾只要保持新鲜度,口感都是非常鲜美的。虽然澳龙的壳比较厚,且肉质略老一点,但如果是宴请,澳龙会显得更加高档,如果是自己吃的话波士顿龙虾就可以了。
三、营养价值
波士顿龙虾生长缓慢,富含高蛋白、低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素,尤其是含有不饱和的脂肪酸,味道鲜美,营养物质容易被人体消化和吸收。
四、价格
从海鲜市场来看,澳龙更加昂贵,波士顿龙虾相对便宜。
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