鲜椒鸡的正宗做法
鲜椒鸡的正宗做法如下:先将鸡腿煮10分钟,然后过冷水,切成小块,淋上由辣椒调好酱汁即可开吃。
鲜椒鸡吃起来麻辣鲜香,下酒又下饭,其实做法也不复杂,不过需要掌握几个小技巧,下面给大家分享一下具体的做法。
01首先把汤锅加水,放入葱姜、花椒和鸡腿,煮开后煮10分钟关火,盖盖子再焖5分钟。
02接下来,我们准备好料汁,将杭椒、红椒、花椒等放入碗中,加入盐腌制一会。
03下一步,将煮好的鸡腿过凉水,然后切成小块装盘。
04接下来,炒锅烧热,倒入藤椒油,加入适量的芝麻油增加香味。
05油烧热后关火,放入一些花椒,会出现大量的浓烟,花椒的味道也很快就飘出来了。
06之后,将花椒油倒入料汁碗中,然后加入蒜泥和生抽进行调味。
07最后,将做好料汁淋在鸡腿上即可开吃。
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