延安的特色小吃
延安的特色小吃有凉粉、肉夹馍、钱钱饭、洋芋擦擦、子长煎饼等。
凉粉:凉粉是陕北特色风味小吃之一,有用绿豆粉面制作的“绿豆凉粉”,用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”,用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”等。
肉夹馍:是延安的特色小吃之一。延安的肉夹馍色泽红润,气味芬芳,吃起来肉质软糯,糜而不烂,具有独特的风味。
钱钱饭:由粗粮精制。原料为黑豆,经过浸泡,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。
洋芋擦擦:洋芋就是土豆,陕西境内多把土豆称作为洋芋。洋芋擦擦属于天然绿色食品,一年四季都可以食用。
子长煎饼:用精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样,吃起来凉爽味鲜,一年四季都可以食用。
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