山药怎么保存时间长
第一、常温通风保存法,一般可以存放3到6个月不成问题。第二、米酒浸泡法,折断后暂时不食用的山药,切口先泡米酒,然后以吹风机吹干促使切面愈合。第三、冰箱冷藏法,鲜铁棍山药在1到4度可以保存三年。
山药怎么保存时间长
山药长时间的保存方法:常温保存、冷藏法保存、冷冻法等。
1、常温保存
冬天的时候,温度普遍比较低,所以吃不完的山药我们可以在常温下保存,但是有一个前提条件,那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。
具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中,放到阴凉通风的地方报。注意,不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具,因为山药会进行呼吸作用,产生水分,使得山药处在潮湿的环境中,容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住,再装进深色的袋子中,密封保存,也是可以的。
2、冷藏法保存
低温可以延长山药的保存时间,据统计,在4-10度的环境下,山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药,放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。
具体做法就是,将山药用吸水纸包裹好,然后装进塑料袋中,挤出内部的空气,系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。
3、冷冻法
如果家里有冷柜的,那么我们也可以将山药放进冷冻柜里冷冻起来保存。具体做法就是,将需要保存的山药洗净削皮,根据自己的需求切成片,或段状,然后按照一次的食用量,分装进保鲜袋中,密封好以后冷冻起来保存就可以了。
这样保存的山药在食用的时候是非常方便的,之前取出一袋,不需要解冻,直接下锅,或炒或煲汤,任你选择,吃起来跟新鲜的山药别无两样。
山药如何保存更长时间
1.山药短期保存和食用方法
我们将山药买回来之后,首先是将山药去皮,然后就是按照每次食用的量,用塑料袋分装起来。我们分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻,我们在食用的时候是要将水烧开了,直接下锅就可以了,不需要解冻,这样是方便,而且能够确保山药的品质。
2.山药长期保存方法
(1)常温通风保存法
我们如果家里面通风设施比较好的话,我们就是可以放在常温通风的地方进行保存,这种方法一般来说是可以保存3~6个月,我们在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药,最好是能够加他们散开了。
(2)米酒浸泡法
这种方法是不怎么经常使用的,因为如果是应用不好的话,就是破坏山药的口感和品质,我们是可以将山药折断了,然后就是从切口的地方用米酒进行浸泡,然后用吹风机吹干了。这样是可以很好的促进伤口的愈合,最后就是用毛巾包好,放在阴凉的地方,这样是可以保存好几个月左右。
(3)冰箱冷藏法
我们是可以将山药放在1~4℃的温度里面保存3年左右,所以我们在夏季买回来之后是可以立即放在冰箱里面进行冷藏,山药在冷藏的时候是要与水果分开了,这样是可以避免因为水果放出乙烯导致山药出现变质的状况。
(4)冷库保存法
这种方法就是适合大量的保存山药了,对于种植山药的厂家或者是山药加工厂进行大量的保存,采用这种方法保存时,冷库的温度是要长年保持在2~6℃,这样是能够保持好几个月。
(5)切块冷冻法
对于一些冰箱冷藏空间不太充裕的家庭来说,是可以用切块冷冻的方法来进行保存山药,这也是一个非常不不错的选择了,我们是可以将山药去皮后,根据每次食用的量状起来,然后就是放在冷冻的抽屉当中快速的冷冻,我们在食用的时候是不需要解冻,等到水烧开后就可以下锅,这样是可以保证山药的养分不流失。
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