猪肝怎么炒
猪肝怎么炒
食材:
猪肝250克,小毛葱100克,蒜2瓣,姜3克,干辣椒3个。 调味料:食用油10克,盐1克,料酒2克,淀粉3克,生抽2克,白胡椒粉2克,鸡精1克。
炒猪肝的家常做法:
1、猪肝切片,然后加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟左右;
2、姜切末,干辣椒切断,小毛葱切丝,蒜切片;
3、锅中倒入适量油,烧热后下入猪肝,炒散盛出;
4、锅中留底油,下入姜、蒜、干辣椒、小毛葱炒香,调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀,倒入炒好的猪肝;
5、翻炒均匀,盛出即可。
小贴士:
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。但高胆固醇、肝病患者不要吃。
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