高压锅炖羊肉需要多长时间
需要30分钟左右。在制作时,可以先用大火压十五分钟,然后再转小火压15分钟,这样炖煮出来的羊肉,口感比较好好。将羊肉切成麻将大小的块,然后冷水入锅焯一下水,去掉血沫,可以去除羊肉的异味。高压锅炖羊肉时还可以添加一些蔬菜,比如萝卜、冬瓜、山药等。
高压锅炖羊肉的家常做法:
1、把羊肉切成麻将大小的块,然后冷水入锅焯一下水,去掉血沫。
2、取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。
4、20分钟后,关火。待高压锅自然冷却后,打开锅盖,加入洗净的萝卜块,将羊肉和萝卜搅拌均匀,盖好锅盖,再次上灶开火,继续炖5分钟。
5、5分钟后,萝卜羊肉均已炖好,关火,待高压锅冷却后,打开锅放盐即可。
炖羊肉的营养价值:
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质,且胆固醇含量低,是滋补身体的很好的食品。羊肉具有补血温经的功效,可以治疗脾胃虚寒所致的反胃,身体瘦弱,畏寒等的功效,羊肉温热,可以治疗肾阳虚所致的腰膝酸软,身体冷痛,阳痿等病证。冬天吃羊肉还可以防寒保暖,增强体质。
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