怎样做糖醋蒜
把皮剥掉,露出蒜瓣,切断根部。
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。
将醋,红糖,盐熬开1-2分钟。
2、将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。
3、要将蒜整个泡在醋汁里。
4、一定要封存,盖紧,一个月即可开盖食用。
5、注意事项:糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。
6、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
7、糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖,维生素及人体所需的各种氨基酸,微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
8、具有增强人体生理机能,促进新陈代谢,延缓衰老,预防心血管疾病和增强免疫能力。
9、大蒜是一种天然杀菌素,对多种球菌,杆菌,病毒,阿米巴虫,蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。
10、还有降低胆固醇,三酸甘油脂,脂蛋白,降血糖,抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
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