灰粽子是用什么草做成的
灰粽子是用糯米稻草做成的,粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
具体做法为:采摘大片完整的粽叶,把粽叶洗净。
将精选优质、干净的糯米稻草烧成灰。
将烧好的稻草灰装进缸里,加入干净凉水,浸泡8至10个小时。
将浸泡后的稻草灰倒入过滤装置,如箩筐,过滤出没有残渣、干净的草灰水。
把洗干净的糯米放到灰水里泡8至10小时,直到草灰水将糯米染成灰色。
将已浸泡成灰色的糯米捞起来,用干净的清水冲洗干净,然后沥干水份。
加入食用盐、料酒、酱油拌匀。
开始包粽子,把几片粽叶叠在一起,然后把适量的糯米放上去,添加五花肉,堆成长方形条,然后把叶子折包起来用线绑固定。
把包好的粽子放锅里加水,水量要没过粽子,煲6-8个小时左右既可。
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