如何制作肥而不腻的红烧肉
简要回答
想要制作肥而不腻的红烧肉,需要掌握熬糖色不失败的秘诀,还需要准备一块上好的五花肉。而上好的五花肉,需要肥瘦均匀,这样才可以避免油腻和干柴。之后将五花肉切成麻将大小的块,放在一边备用。
01而不失败的熬糖色具体的做法:取一口小锅,在里面倒入冰糖水,然后盖上锅盖,小火把冰糖煮融化,再打开锅盖,开中火烧到锅中颜色略微带黄,转小火,直到熬成棕红色,立马往水里面倒入一杯开水,关火备用。
02此时开始炒肉,具体的做法:在锅中放油,开中火,把肉不停的煸炒,一直煸炒到棕色,把锅里的油倒出。然后放入大葱,姜片,八角,桂皮翻炒出香味,加入料酒,生抽和水,再倒入事先准备好的糖色,加清水没过肉。在锅里面再放入几颗冰糖,大火烧开以后,转小火,盖上锅盖慢炖40分钟左右。
03再打开锅盖,撇去浮油,因为浮油在锅里面会油腻,而且还容易将瘦肉煎的干柴。此时开始第2次炖,加入一小勺盐调味,盖上锅盖。再小火慢炖半个小时,打开锅盖,转大火,收汤至粘稠即可。
-
怎么判断幼猫感冒,幼猫咪感冒了怎么办
工具/材料宠物用电热毯,感冒药操作方法01猫咪感冒其实和我们人并无二致,症状一般表现为食欲不振、精神不振、流眼泪、鼻涕、眼角分泌物增多、呕吐、咳嗽、呼吸急促等等,当你的主子出现了上述情况的时候就应该知道是得了感冒了。02得了感冒怎么办呢?首先是别慌,保持...
-
泰迪一直很瘦怎么办呢?
泰迪看起来很呆萌可爱,因此,很多人喜欢饲养泰迪。下面,我们来看看泰迪一直很瘦怎么办吧。操作方法01少吃多餐在夏天的时候,泰迪狗狗的胃口有可能会变差,吃得会比较少,从而导致体格变瘦。因此,在夏天的时候可以采取少吃多餐的方式喂养泰迪。02荤类食物平时可以手动做一...
-
怎样训练又聪明又有纪律的狗
操作方法01我们要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想训练狗狗的话,狗狗的品种是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在刚开始训练狗狗的时候不能急于求成,应该从最简短的命令开始,比如就一个字“坐”,慢慢地培养起来狗狗的意识,再尝试一些复杂的命令。03...
-
中亚牧羊犬怎么养
操作方法01活动场地中亚牧羊犬喜欢奔跑,因此在养中亚牧羊犬的时候,应该为中亚牧羊犬准备一块比较大的场地,让它们能够自由玩耍。02梳理毛发中亚牧羊犬的毛发比较厚,因此平时应该多给中亚牧羊犬梳理毛发,以免中亚牧羊犬的毛发长出寄生虫,以及发生脱发等现象。03牙齿问...