夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的做法
主食材:鲳鱼300克,生姜10克,番茄1个。
配料:六月鲜10克轻盐特级原汁酱油20毫升,味达美臻品料酒20毫升,葡萄籽油10毫升。
步骤1:准备食材:鲳鱼洗净划几刀,冷冻蔬菜,番茄一个
步骤2:锅内放入适量的水
步骤3:放上蒸格,将鲳鱼放上姜片,倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟
步骤4:番茄划上十字,利用蒸鱼的水来烫个番茄
步骤5:将番茄烫过去皮
步骤6:番茄去皮之后切成小丁
步骤7:锅内倒入10ml葡萄籽油
步骤8:将番茄倒入煸炒
步骤9:煸炒至可以出汁
步骤10:倒入冷冻蔬菜
步骤11:翻炒均匀
步骤12:倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁,搅拌均匀即可
步骤13:将蒸好的鲳鱼放入盘中
步骤14:上面淋上茄汁即可
步骤15:酸酸的茄汁口味,很开胃
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