茄汁鱼柳的做法
主食材:龙利鱼柳1条,呷哺呷哺番茄火锅底料适量。
配料:盐1小勺,食用油适量,葱段适量,姜丝适量,白胡椒粉适量,生粉适量,面包屑适量。
步骤1:准备好葱段、姜丝;
步骤2:将龙利鱼洗净后,用厨房纸巾吸干水分;
步骤3:切成手指大小的长条,放入1小勺盐、撒适量白胡椒粉抓匀;
步骤4:然后放入适量生粉,倒入少许清水继续抓匀,放入葱段、姜丝增加香味;
步骤5:盘中倒入足量的面包屑,放入鱼柳充分包裹起来;这步要有耐心,要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑,这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键,所以我是一个一个的裹粉;
步骤6:油锅烧热,放入加工的鱼柳;
步骤7:炸成金黄色捞出;
步骤8:全部捞出后再次复炸一遍捞出,这次的油温要烧高一些再炸;
步骤9:将炸好的鱼柳装盘,直接浇上番茄火锅底料就行了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”
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