鱼香肉丝的做法步骤 这样做美味
做鱼香肉丝的方法
鱼香肉丝是一道人人都喜欢吃的家常菜,不管是大人还是孩子,酸酸甜甜香辣的口感都是特别刺激人的味蕾,尤其是配上一碗米饭,简直太满足。其实鱼香肉丝的做法特别简单,掌握几个步骤就能做出和饭店一样美味的鱼香肉丝。今天我来教大家做鱼香肉丝的方法和步骤。
对于香肉丝的肉可以根据自己的喜好选择,平时我们使用最多的就是猪肉,也可以用牛肉或者鸡肉。把猪肉切成细丝用清水浸泡一会儿,冲掉里面的血水,然后放入适量盐,一个蛋清一点味极鲜和适量淀粉抓匀感觉肉丝比较粘稠,加入适量油再次抓匀之后放在一边备用。
把胡萝卜和青椒切成细丝,再准备适量木耳丝。适量葱花,蒜末,姜末。家里面的郫县豆瓣酱如果辣椒比较整,可以提前爸豆瓣酱剁碎,这样炒出来的鱼香肉丝颜色更加红亮,看上去也没有那么多辣椒片影响美观。材料都准备齐全之后,锅里面稍微多放一点油。油温大概5成热的时候把肉丝放进去炒散。炒好的肉丝装在盘里面备用。
把锅洗干净之后,加入适量游,比如说把蒜末和姜末放进去炒香,然后加入适量豆瓣酱,炒出红油。再把配菜放进去翻炒均匀,断生之后加入适量白糖,陈醋,味极鲜,鸡精,由于加热豆瓣酱可以不放盐。然后把肉丝撒进去翻炒均匀,出锅之前把葱花撒里面,好吃的鱼香肉丝就做好了。
在家里面做鱼香肉丝,最主要的是掌握好三个步骤,第一,肉丝一定要上浆抓匀,这样炒出来的肉丝比嫩滑。第二炒菜的时候一定要注意先放蒜和姜炝锅,鱼香肉丝讲究的是生葱熟蒜的味道,最后出锅的时候放葱味道才更好,第3个关键点是如果你炒菜的手法比较慢,鲜调料汁吧,糖醋适量清水和淀粉都放在一个碗里搅拌均匀,肉丝炒好之后把料汁倒进去。这样做出来的鱼香肉丝是特别好吃的
-
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别
龙利鱼是传统名贵鱼类之一,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,喜栖息在泥沙质的海底,具有极高的食用价值和经济价值。一、生物学分类1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物学...
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
网红宠物是如何养成的
操作方法01网红宠物怎么养成的,总结几点,一就是宠物要特别萌特别好看或者特别丑,二就是宠物要特别聪明,三就是要特别特立独行,四就是先有钱。02特别萌特别好看或者那种丑的不忍直视的宠物才够吸引眼球,只有吸引眼球的事物才能红,所以‘颜值’是一个很重要的东西,在这个...
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...