梅菜肉包怎么做好吃
主食材:梅干菜100克,猪肉400克,面粉700克。
配料:葱50克,白胡椒粉2克,酵母5克,姜10克,料酒2勺,生抽1勺,花椒粉3克,黄豆酱1勺,香油1勺,盐适量,食用油适量。
步骤1:酵母用温水化开,倒入面粉中,用温水和成软硬适中的面团,盖盖发酵至两倍大
步骤2:猪肉剁成肉馅,加葱姜,料酒,生抽,黄豆酱,香油,花椒粉,白胡椒粉,盐和食用油搅拌均匀
步骤3:加入提前泡好洗净的梅干菜再次搅拌上劲儿
步骤4:面发酵好充分揉面排气,分成小剂子,微擀薄,包成小包子,放在刷好油的篦子上,盖盖二次醒发15分钟,然后开火,水开后蒸12分钟,关火焖5分钟即可
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