好吃的红烧豆腐怎么做
红烧豆腐的做法
做好吃的红烧豆腐一定要选择北方的卤水豆腐。不同的人对于红烧豆腐的理解都不太一样,正常情况下红烧豆腐是不放辣椒的,但是对于那些喜欢吃辣的人来说,不放辣椒的豆腐吃起来没有灵魂。做红烧豆腐大家可以参考红烧肉的做法,也可以自己随意发挥,最主要就是豆腐要选择好,其他的豆腐都不太好吃,只有用卤水豆腐做出来的红烧豆腐味道才好吃。
先去市场上买一块卤水豆腐回来放在清水里面冲洗干净,然后切成两厘米左右的方块。烧一锅开水里面加入适量食用盐。然后把豆腐放进去,浸泡5分钟左右捞出来,这样能够去除豆腥味,让豆腐吃起来更加清爽。准备适量蒜,葱花,姜末,生抽,盐油淀粉。锅烧热之后,加入适量食用油,可以适当多加一点。油热之后把豆腐下进去,小火慢慢煎至金黄色。
然后加入葱花姜末,蒜末炒香,淋入生抽蚝油盐在轻轻的翻炒均匀。一般北豆腐煎至金黄色定型之后基本上不太容易碎,但是也不要太大力气翻炒,毕竟是豆腐,也是会碎的。到翻炒均匀之后加入适量清水。大火煮开转成小火,炖5分钟左右让豆腐能够入味儿。其实红烧豆腐好吃的关键就在于炖豆腐的火候,炖的时间短豆腐没有进味儿,吃起来就不太好吃。
差不多炖到锅里的汤汁剩的比较少的时候再淋,入适量水淀粉出锅之前,把蒜末撒进去翻炒均匀。出锅装盘,好吃的红烧豆腐就做好了,如果喜欢吃辣椒的在炒豆腐的时候也可以放入几个干辣椒或者放一勺郫县豆瓣酱。其实豆腐是比较百搭的,食材不管怎么做都非常好吃,主要是看个人的口味和喜好,做法也都非常简单,只要把调料的量掌握好,基本上谁都能做出来好吃的红烧豆腐。
-
金毛性格温顺吗?
操作方法01一般情况下,金毛的性格都比较友好,喜欢亲近人,特别还喜欢跟小孩子一起玩耍,对其他的全类和人类也不歧视。02但有些金毛的主人也发现,自己家的金毛是真的很调皮,有可能是它还处在幼年时期,正在长牙而喜欢咬东西,这时候可以给他购买适当的磨牙玩具。03或者有些...
-
什么样的人不能养龟
操作方法01粗心大意的人养龟需要细心,粗心大意的人不能养龟。粗心大意的人往往养龟养到最后龟都被养不见了。02三分热度的人三分热度的人不能养龟,养龟是需要耐心的,往往三分热度的人养了一段时间就失去耐心了,随后可能就会选择将龟给扔了。03懒惰的人懒惰的人也是...
-
怎样训练又聪明又有纪律的狗
操作方法01我们要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想训练狗狗的话,狗狗的品种是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在刚开始训练狗狗的时候不能急于求成,应该从最简短的命令开始,比如就一个字“坐”,慢慢地培养起来狗狗的意识,再尝试一些复杂的命令。03...
-
养巴哥要注意什么
操作方法01巴哥的眼睛巴哥的眼睛又大又圆,而且很凸出,因此,平时要注意保护巴哥的眼睛,不要让什么尖刺物品伤害到巴哥的眼睛了,在平时跟巴哥玩耍的时候也要注意不要用手碰到巴哥的眼睛。02运动量巴哥的运动量比较小,因此巴哥的呼吸道很短,如果做剧烈运动或者运动量较大...