制作凉拌松花蛋
皮蛋剥开,对半切开,再对半切成四块。切好后在盘子里摆上一圈。生姜去皮,切姜末,小米辣椒切圈。碗中倒姜末、蒜末,再加入盐,倒入陈醋和生抽,加芝麻油、辣椒油、鸡粉,搅拌均匀。将搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上即可。
制作凉拌松花蛋:
食材:
皮蛋5个,姜2块,蒜末3g,陈醋4ml,生抽3ml,芝麻油1ml,辣椒油1勺
凉拌松花蛋的做法:
1.皮蛋剥开,对半切开,再对半切成四块;
2.切好后,取一个盘子整齐的摆上一圈;
3.生姜去皮,然后切成姜末,切成细细的沫,小米辣椒切圈;
4.取一个小碗,碗中倒入姜末、蒜末,再加入适量盐,倒入少许陈醋和生抽,加少许芝麻油、辣椒油、鸡粉,搅拌均匀;
5.将搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上即可。
小贴士:
1、挑选松花蛋,挑选蛋壳没有霉斑,摇一摇,看下有没有拨动的感觉,如果有,那说明是不太好的松花蛋了。
2、松花蛋不能冷冻,否则会改变松花蛋的味道。
3、肝病患者勿食。
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