XO酱秋刀鱼的做法
主食材:秋刀鱼5条,xo酱30克。
配料:色拉油适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,辣椒少许,蒜泥适量,椒盐适量,韭菜碎适量。
步骤1:挑选看着新鲜漂亮的秋刀鱼
步骤2:去肚肠,洗净
步骤3:姜切片,蒜头拍碎,辣椒切段
步骤4:鱼放姜片,料酒,椒盐腌制15~20分钟
步骤5:油烧热
步骤6:放入鱼,姜片
步骤7:煎至两面金黄
步骤8:放入辣椒,蒜泥煎香,倒入料酒炝一下,
步骤9:倒入适量老抽,开水,撒适量盐大火煮开转中火10分钟
步骤10:放入XO酱再煮8分钟
步骤11:锅里留些汤汁
步骤12:撒韭菜碎,开锅烧1分钟出锅
步骤13:“称霸厨房,只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
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