开水蛋怎么煮才不会散开
首先鸡蛋去壳,打入碗中;接着将锅中水煮沸,放入食盐和白糖;然后将鸡蛋倒入汤勺,放入锅内烫两分钟;最后把鸡蛋从勺子中滑进锅里,小火加热到适当程度即可。
工具/材料:鸡蛋
油、盐、糖、水
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、鸡蛋去壳
先把鸡蛋打入碗中,不要搅拌,不要把蛋黄弄破,这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
2、煮沸
将锅中水煮沸后,在沸水中加入一定和食盐和白糖。
3、鸡蛋倒入勺子
拿一把长柄的汤勺(不锈钢优先),汤勺中涂抹少量油,鸡蛋倒入汤勺中,轻轻把汤勺放入锅中开水里。
4、煮蛋
将勺子烫两分钟,把鸡蛋从勺子中滑进锅里,最后开小火加热到自己喜欢吃的熟度就可以了。
总结:
因为食盐和白糖能够加速荷包蛋的凝结,煮出来的鸡蛋会更加鲜嫩可口。
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