美味梅菜扣肉的做法:正宗家常菜教程分享
美味梅菜扣肉是一道极其经典的中式家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。今天来和大家分享一下这道菜肴的正宗做法。
第一步 ,准备好材料。你需要500克的瘦猪肉,200克的腌制梅干菜,50克的冰糖,适量的生姜和蒜,适量的酱油,料酒和盐。在采购猪肉时,要选用肥瘦相间的五花肉,这样做出来的菜肴口感更好。
第二步,对准备好的材料进行处理。先将五花肉洗净切成大块,烧一锅水将五花肉焯水,加入生姜,用沸水焯烫一下,这样可以去除部分腥气。接着将梅干菜剁碎泡一会,喜欢吃甜的可以泡洗之后加入冰糖。
第三步,开始烹饪。用热锅冷油,将五花肉块码入锅底,加上姜片、蒜头和适量酱油煮开,再倒入料酒和足量的水。煮到水开后,把焯水后的五花肉块加入锅中,将火调至最小,焖上20分钟。最后,将梅干菜放到锅顶上,盖上锅盖,继续焖15分钟,等到汤汁收干即可。
将煮好的美味梅菜扣肉盛到盘子中,浇上少许热油即可食用。这道菜肴的独特口感和丰富的营养是您和家人健康饮食的绝佳选择!
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