鸡肉韭菜饺子的做法
主食材:面粉1000克,清水400克。
配料:馅料食材-,生抽、酱油各5克,香油10克,干淀粉1汤勺,蘸料食材-,韭菜500克,盐3克,猪油10克,香干末100克,鸡胸肉末100克,胡椒粉1克,味精1克,蚝油5克。
步骤1:先把面团食材混合均匀,揉成面团,醒发10分钟左右,再继续揉光滑后,密封醒发半小时以上
步骤2:醒发面团的同时,把馅料食材混合均匀,备用
步骤3:把醒发好的面团揉匀,搓成长条,分成适合的小剂子,擀成饺子皮,放入馅料包成饺子
步骤4:热锅热油放入包好的饺子,加饺子同等量的清水,焖5分钟左右,开盖后小火煎至底部金黄色即可
步骤5:把蘸料食材混合均匀,即可食用
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