鸡蛋能隔夜吃吗
完全熟透的鸡蛋只要没超过48小时,没变味变质就能吃。鸡蛋有密不透风的外壳,使其在煮熟后还能很方便的保存2到3天。如果是裂开的鸡蛋,则很容易滋生细菌发生变质。
鸡蛋放冰箱发霉的原因
1、鸡蛋长期存放在潮湿的环境中,如室内环境下,又处于雨季,导致空气湿度高,存放的鸡蛋就容易发霉。
2、将鸡蛋和已经发霉的食物放在一起,霉菌毒素感染鸡蛋外壳,导致发霉。
3、鸡蛋放入冰箱前,错误清洗了外壳,将其保护层洗掉,加上冰箱湿度大,出现发霉现象。
判断鸡蛋的新鲜度
1、触摸法。用手触摸,蛋壳越粗糙,就越新鲜。若外表很光滑,新鲜度就差了。
2、水浸法。将鸡蛋放在冷水盆中,如果在水底平躺着,就是刚产出不久的新鲜蛋;若倾斜或直立在水中,这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上,还是可以吃的;如果漂浮在水面上,便表明这枚蛋已经变质为坏蛋,就不能吃了。
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