鸭血怎么凝固又嫩又滑
首先使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固,加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固,加入少量的盐,可以使鸭血变得紧凑一些,不容易松散,使用热水煮熟鸭血,鸭血即可凝固成型,且不容易松散。
工具/材料:鸭血、盆、水、食盐、水
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、选择大面积的盆
使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固。
2、加入水
加入少量的水,加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固。
3、加入食盐
加入少量的盐,可以使鸭血变得紧凑一些,不容易松散。
4、鸭血冷却凝固
静置鸭血等待10多分钟,让鸭血自然冷却,以便凝固。
5、热水煮熟鸭血
使用热水煮熟鸭血,鸭血即可凝固成型,且不容易松散。
总结:
鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好,味咸。鸭血凝固又嫩又滑的方法,首先使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固,再加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固,加入少量的盐,可以使鸭血变得紧凑一些,不容易松散,使用热水煮熟鸭血,鸭血即可凝固成型,且不容易松散。
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