红薯面漏鱼鱼的家常做法
红薯面漏鱼的做法:
食材:面粉400克,红薯面300克。制作步骤:
1、锅内加清水烧开,导入面粉,红薯面,一直搅拌成粘稠状,改小火,盖锅盖,闷5分钟左右。
2、准备好凉水和漏勺,倒出锅里的搅拌团,倒进漏勺,用凉水接着,搅拌团从漏勺流入凉水中成鱼形,即成为漏鱼。
3、漏鱼弄好了之后可以炒臊子,臊子可以用韭菜,萝卜丝,炸豆腐丝制作,以及准备好油泼辣子,蒜汁。
4、先把蒜汁和辣子放进鱼鱼中搅拌好,再加入炒好的臊子即可。
拓展资料:
漏鱼是汉族传统名小吃之一,漏鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物,似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物,因其长得像小鱼而得名 吃时洒榨菜,辣椒油,油炸的花生米,添加熬制的大料水,可以适当的放醋和糖水。 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中。
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