乳糖酶的作用
乳糖酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用#却不会被腐败细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
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什么是预压法
对软土地基预先加压,使大部分沉降在预压过程中完成,相应地提高了地基强度。预压法适用于淤泥质粘土、淤泥与人工冲填土等软弱地基。预压的方法有堆载预压和真空预压两种。堆载预压在地基上堆放重物(水、土、砂、石等)进行预压。当堆载超过计划建造的建筑物荷载时...
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什么是竹编
以竹子为原料的编织工艺品。沿革新石器时代,中国已有竹编的篮、筐等,用以贮存食物。1958年,在浙江吴兴县钱山漾村新石器时期遗址(约公元前2750)出土了200多件竹编,其中大部分篾条经过刮磨加工。湖南长沙、湖北江陵、河南信阳等地出土的战国时期的竹编有席、帘、笥(箱...
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什么是蓄电池电动车辆
以蓄电池为动力的电动车辆。简称蓄电池车。单能源蓄电池车早在19世纪末已非常流行。20世纪随着汽车性能的改善,蓄电池车逐渐为汽车所排挤。70年代后,由于电子、电机、蓄电池等技术的发展,以及蓄电池车的污染很小,不依靠石油能源,可充分利用深夜的剩余电力和操作方便...
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什么是废水生物处理法
利用微生物的代谢作用除去废水中有机污染物的一种方法,亦称废水生物化学处理法,简称废水生化法,分需氧生物处理法和厌氧生物处理法两种。需氧生物处理法利用需氧微生物在有氧条件下将废水中复杂的有机物分解的方法。生活污水中的典型有机物是碳水化合物、合成洗涤...