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![鹹肉炒什麼好吃]( "鹹肉炒什麼好吃")
鹹肉炒什麼好吃
鹹肉炒什麼好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。西葫蘆炒鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、鍋裏...
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![鹹肉菜飯怎麼做？]( "鹹肉菜飯怎麼做？")
鹹肉菜飯怎麼做？
工具/材料【生米燜法材料】大米350克、青菜150克、鹹肉150克、水700毫升、鹽少許、豬油適量、食用油適量；【熟飯炒法材料】隔夜米飯200克、青菜100克、鹹肉150克、鹽少許、食用油適量生米燜法01首先需要淘米，淘完米後，加...
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![鹹肉如何醃製才香]( "鹹肉如何醃製才香")
鹹肉如何醃製才香
醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉...
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![鹹肉菜飯怎麼做好吃]( "鹹肉菜飯怎麼做好吃")
鹹肉菜飯怎麼做好吃
主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量...
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![南瓜蒸鹹肉的做法]( "南瓜蒸鹹肉的做法")
南瓜蒸鹹肉的做法
蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小葱2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小葱切葱花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取出，撒上葱花即可。小貼士：南瓜中含...
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![淹鹹肉一斤肉多少鹽]( "淹鹹肉一斤肉多少鹽")
淹鹹肉一斤肉多少鹽
醃一斤肉大約要放鹽0.18斤。具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是説，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。...
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![松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃]( "松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃")
松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃
主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均...
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![臘肉和鹹肉的區別有哪些]( "臘肉和鹹肉的區別有哪些")
臘肉和鹹肉的區別有哪些
1、製作方式不同：鹹肉往往都是是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。臘肉除了用鹽醃後，還會進行風乾暴...
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![鹹肉蒸慈姑的做法]( "鹹肉蒸慈姑的做法")
鹹肉蒸慈姑的做法
主食材：鹹肉150克，茲菇200克。配料：料酒適量。步驟1:當慈菇洗乾淨，然後切成厚片步驟2:將鹹肉洗乾淨，切成片步驟3:把切好的茲菇鋪在盆子底部步驟4:然後在下面蓋上鹹肉片步驟5:適量的料酒倒入步驟6:放進鍋裏蒸15分鐘左右步驟...
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![冬瓜鹹肉湯的做法]( "冬瓜鹹肉湯的做法")
冬瓜鹹肉湯的做法
主食材：冬瓜700克，鹹肉150克，青椒50克。配料：雞精適量。步驟1:把冬瓜去皮切成厚塊步驟2:起油鍋倒入一點點食用步驟3:加入冬瓜翻炒一下步驟4:再加入鹹肉同炒步驟5:加入適量的清水，開大火煮步驟6:煮兩分鐘之後轉小火慢燉步驟...
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![蠶豆蒸鹹肉怎麼做]( "蠶豆蒸鹹肉怎麼做")
蠶豆蒸鹹肉怎麼做
蠶豆蒸鹹肉怎麼做食材：蠶豆200克，鹹肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克蠶豆蒸鹹肉的做法：1、蠶豆洗淨，姜切末，小葱切葱花；2、鹹肉洗淨，然後切成片；3、將鹹肉鋪入碗中，再放入蠶豆，放入姜、料酒，然後放入蒸鍋中；4、大火蒸30分鐘，取出，撒上...
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![苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃
主食材：苦瓜300克，鹹肉100克。配料：生抽5毫升，葡萄籽油15毫升。步驟1:鍋內放入15毫升葡萄籽油步驟2:放入鹹肉條煸炒出香味步驟3:放入焯過水的苦瓜步驟4:倒入100毫升清水煮步驟5:苦瓜變軟後，放入5毫升生抽攪拌均勻即可出鍋...
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![鹹肉要用清水泡多少時間]( "鹹肉要用清水泡多少時間")
鹹肉要用清水泡多少時間
鹹肉要用清水泡多少時間的答案是：12-24小時左右鹹肉要用清水泡12-24小時左右，因為這樣可以把鹹肉中多餘的鹽逐漸溶解於清水之中，而且表面細菌也會被殺死；並且用清水泡過的鹹肉口感會更加細膩柔軟。鹹肉是用食鹽醃製的，其產...
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![刀板香和鹹肉的區別]( "刀板香和鹹肉的區別")
刀板香和鹹肉的區別
刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後...
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![水煮鹹肉的做法]( "水煮鹹肉的做法")
水煮鹹肉的做法
主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好曬乾的鹹肉，放温水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放葱姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小火煮步驟4:差不多燉20分鐘以後，用...
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![鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃]( "鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃")
鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃
主食材：冬瓜500克，鹹肉1小塊。配料：料酒1勺，水半杯，鹽兩勺。步驟1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步驟2:鹹肉先用熱水泡一會，然後洗淨切成小塊，是選精肉還是肥肉，根據自己口味就行步驟3:切好的鹹肉放入高壓鍋中，加入一勺料酒步驟4:加入...
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![鹹肉香腸蒸乾絲的做法]( "鹹肉香腸蒸乾絲的做法")
鹹肉香腸蒸乾絲的做法
主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15...
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![鹹肉怎麼吃]( "鹹肉怎麼吃")
鹹肉怎麼吃
鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。鹹肉有很多種吃法，比如鹹肉燒凍筍，鹹肉燒冬瓜，鹹肉炒秋葵，鹹肉芹菜炒乾絲等。工具/材料:凍筍、鹹肉、油、鹽、老...
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![鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃]( "鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃")
鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃
主食材：冬瓜，鹹肉。配料：糖，開洋，薑末，蒜片，葱花。步驟1:『食材』冬瓜/鹹肉/薑末蒜片/開洋/糖/葱花步驟2:冬瓜去掉皮，切厚片備用。步驟3:鹹肉洗淨切片。步驟4:熱鍋冷油，放入薑末、蒜片、鹹肉，煸炒爆香’。步驟5:加入開洋、炒均...
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![鹹肉要醃製多少天]( "鹹肉要醃製多少天")
鹹肉要醃製多少天
1、鹹肉要醃製10天左右。2、鹹肉要醃製完成後要用熱水過一下，這樣可以除去臘肉表面的雜質，而且，還能將臘肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾曬就會導致臘肉發乾發柴，影響口感。3、鹹肉一般是指臘肉，是中國醃肉的一種，主要...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
鹹肉是曬乾還是陰乾
鹹肉即可曬乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且...
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![鹹肉放冷藏還是冷凍]( "鹹肉放冷藏還是冷凍")
鹹肉放冷藏還是冷凍
熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是經過加工含鹽分很大的肉食品，鹽分有很多，所以細菌不容易滋生也不容易變質。冷藏的温度是低温恆温的環境利於生鹹肉的儲存，但熟鹹肉不適合長時間...
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![鹹肉燉素雞怎麼做好吃]( "鹹肉燉素雞怎麼做好吃")
鹹肉燉素雞怎麼做好吃
主食材：鹹肉400克，素雞1個。配料：黑木耳10朵，玉米油150克，葱2根，姜2片，料酒1勺。步驟1:準備食材步驟2:素雞切片，熱油鍋煎至兩面微黃步驟3:鹹肉洗淨，放入葱姜煮大火煮好步驟4:煎好的素雞一切四步驟5:鹹肉煮開，加入料酒步驟6:加入...
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![鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃]( "鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃")
鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃
主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15...
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![黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃
主食材：鹹肉100克，黃瓜300克。配料：葡萄籽油10毫升，六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油10毫升。步驟1:準備食材：黃瓜切片，鹹肉事先燉煮一下去除一些鹽分然後切片步驟2:鍋內倒入10毫升葡萄籽油步驟3:倒入事先煮過的鹹肉片煸炒出香味...
