龍井茶是什麼茶
龍井茶是屬於一種綠茶。西湖龍井是我國傳統名茶,它產於浙江杭州西湖龍井村,因此得名為西湖龍井茶。龍井茶已經有1200多年的歷史了。北宋時期,龍井茶區已初步形成規模,至清朝時,乾隆皇帝下江南,親自封十八棵樹御茶樹,將龍井上升為至尊地位,民國後至今,龍井茶逐漸成為中國名茶之一,深受茶友們的喜愛。
龍井茶是浙江省的一個特產,也是中國國家地理標誌的一個產品。特級的龍井茶茶葉呈扁平光滑且挺直,色澤成嫩綠色且光潤,香味比較濃郁,葉底比較細嫩。在2001年的時候,龍井茶被國家質檢總局正式的批准為原產地域保護的一個產品;2020年的5月,龍井茶入選為“浙江文化印記”名單中。
龍井茶的主要產地是在浙江省的杭州市西湖風景名勝區的周圍羣山,採摘是採用一芽一葉或者是一芽二葉的方式,經過攤放、青鍋、挺長頭、貯藏收灰等一系列工藝製成的。龍井茶是屬於炒青綠茶,是我國十大名茶中的其中一種。
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