海蔘是海鮮嗎
海蔘是一種海鮮。屬海蔘綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海蔘可供食用。
食用價值:
海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜,是一種名貴海產動物,在萬美鮮海蔘地球上已經生存了6億年,古人發現“其性温補,足敵人蔘”,因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳餚,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。
藥用價值:
從成分上來講,海蔘是一種滋補性非常好的食品,但是從藥性上來講,又不能算是一種藥材,海蔘雖然和陸地上的人蔘齊名,可是兩者之間那是不同的,海蔘是海珍之首,而人蔘是山珍之後,由於海蔘温補性非常強,屬於食物的一種。
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