嵊州特色美食有哪些
1、小籠饅頭
小籠饅頭是浙江嵊州的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,選有油脂的麪粉為主要原料,再配以各種餡料,最後蒸制而成,所製作出來的小籠饅頭皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢。
2、黴乾菜燒餅
黴乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃,選用梅乾菜,麪粉為主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的黴乾菜燒餅色澤金黃,酥脆可口。
3、嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史。嵊州榨面的製作工藝十分精細,選用優質的大米為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的榨面韌而不硬,幹而不易碎,食用的時候可以配以筍乾、開洋、青菜、雪,吃起來十分美味,被譽為江南第一面。
4、崇仁燉鴨
崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名餚,有着悠久的歷史,起源於明末清初,其製作工藝十分精細,選料考究,選用老鴨為主要原料,配以豬板油、老抽、鹽、黃酒等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的崇仁燉鴨香味獨特濃郁,口味鮮美地道。
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