鮮牛奶可以加熱嗎
鮮牛奶也叫純牛奶,是呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,鮮牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪和乳糖,具有較高的營養價值。
鮮牛奶可以加熱喝。對鮮牛奶進行加熱處理,可以殺死奶中的細菌及消滅引起鮮奶變質的微生物,雖然高温會對牛奶中含有的維生素造成破壞,但牛奶中除了含有維生素B2、維生素B12外,其他人體所需的維生素的含量較低。
另外,高温雖然會導致蛋白質變性,但不會對其營養價值造成影響。因此,鮮牛奶可以加熱後食用。
嬰兒的腎臟發育不成熟,喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔,並且部分鮮牛奶中的抗生素或黃麴黴素含量過高,如果沒有經過專業的檢驗,就直接給嬰幼兒飲用,孩子會很容易患上疾病。
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