雞蛋晃着有水聲是不是壞了
雞蛋晃着有水聲是不是壞了的答案是:是
打開雞蛋以後發現雞蛋變臭、蛋清變色等現象發生,就不能再吃。還有雞蛋存放不善或者長時間存放,會使蛋白中的水分慢慢地向蛋黃滲透,蛋黃會由於膨脹而撐破蛋黃膜,從而導致散黃,出現搖晃有聲音。如果雞蛋沒有異味可以食用,但存放時間過長也容易出現變質的情況,不建議食用。
冬瓜1塊,雞蛋2個,胡椒粉1克,醬油15克,鹽2克,油適量,蒜末2瓣
1,將冬瓜清洗乾淨去掉表皮,切成半個麻將大小的塊兒。
2,熱鍋,倒入適量的油,爆香蒜末,倒入冬瓜翻炒,倒入胡椒粉翻炒變軟。
3,看到冬瓜變得半透明後,倒入混合均勻的雞蛋液,快速翻炒開來。
4,倒入醬油和鹽繼續翻炒均勻,倒入小半碗清水翻勻後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
5,打開蓋子,翻炒均勻,試一下鹹淡合適即可出鍋了。
西葫蘆1根,雞蛋3個,鹽2克,醬油少許,油適量,蒜末適量
1,西葫蘆去皮後切薄片,切薄片容易熟,雞蛋打入碗裏,加入1克的鹽打散。
2,熱鍋放入適量的油,倒入雞蛋液中火慢煎,煎熟後用鏟子切碎盛出備用。
3,就着油鍋,爆香蒜末,倒入西葫蘆翻炒,加入鹽調味。
4,稍稍變軟後倒入雞蛋塊翻炒,加入少許醬油提鮮,即可出鍋。
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳,一個雞蛋中大約含有7克蛋白質,其中又包括人體所必須的八種氨基酸,用來補充營養太完美。
眼睛要保護好,富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有,能保護眼睛不受紫外線傷害,降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年痴呆。
少油少鹽,對身體最好。蒸煮帶殼雞蛋時,如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩,用大火煮最好,能讓蛋白快速凝固,如想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩,用小火。煮蛋前先在水裏撒點鹽,煮好後方便剝殼。
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分,又不會含有過多的油分。水沸後下鍋,再調小火煮熟就行。
和水煮的相比,雞蛋過油後,營養會損失不少,熱量也會增加。煎荷包蛋的時候,少油,最好用小火,蛋清凝固後,撒點熱水,蓋上鍋蓋後,用小火慢煎2分鐘即可。
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