紅蘿蔔炒雞蛋如何做
1、將雞蛋打散調味。為了能讓雞蛋更有口感,可以在雞蛋里加點鹽,這樣能讓雞蛋更有味道,同時也能將雞蛋打得更散,如圖所示。
2、蘿蔔切塊。接着將紅蘿蔔去皮,然後洗乾淨,接着用刀切塊,這樣能讓蘿蔔炒起來更有味道,片要薄不能太厚,太厚口感不好。
3、熱鍋放油。緊接着將鍋熱起來,等鍋中的水乾了以後,加入適當的油,然後熱起來,注意鍋中不要有水否則會濺起來,很危險的。
4、煎雞蛋。等油熱了以後,就可以往鍋中倒入所有的雞蛋液,然後用中火來煎,火不要太大否則很容易讓雞蛋焦了的,隨時用勺子攪拌一下,效果會更好。
5、放入紅蘿蔔。等雞蛋煎的兩面金黃的時候,倒入紅蘿蔔塊,然後用勺子攪拌均勻,這樣就能讓蘿蔔受熱均勻,更能讓蘿蔔熟透,鍋內可能比較幹,要放入適量的水,火也不宜過大。
6、調味出鍋。最後等蘿蔔炒得差不多熟的時候,放入適量的鹽和雞精,喜歡胡椒粉的也可以放入適當胡椒粉,然後攪拌均勻,在炒半分鐘即可出鍋了。
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