胡蘿蔔炒肉的做法
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:燉菜
主食材:裏脊肉200克、胡蘿蔔200克
輔料:蒜2瓣、姜1塊、雞蛋清1個、澱粉、料酒、鹽、雞精
步驟:
1、胡蘿蔔洗淨後切絲;
2、裏脊肉洗淨,切絲;
3、放入鹽半勺、料酒半勺;
4、雞蛋清1個、澱粉1勺;
5、拌勻後醃製10分鐘;
6、姜1塊切末;
7、蒜2瓣切末;
8、鍋內放入適量油,油温燒至七成熱;
9、放入肉絲翻炒至變色,盛出待用;
10、鍋中留底油,放入姜蒜末爆香;
11、放入胡蘿蔔翻炒至斷生;
12、加入肉絲翻炒均勻;
13、調入鹽半勺、雞精半勺;
14、盛出後撒上葱花即可。
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