蛋撻空氣炸鍋需要多少度幾分鐘
蛋撻空氣炸鍋需要多少度幾分鐘的答案是:180度,12分鐘
用空氣炸鍋製作蛋撻時,温度通常要比烤箱低一些,在蛋撻表面輕刷一點油,用180度烘烤12分鐘即可。時間製作的蛋撻數量也有關,若蛋撻太多,製作的時間就稍微多一點,可以觀察蛋撻在網筐裏的平鋪狀態,緊密為宜,既能避免受熱不均,又能保證製作效果。
使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋,然後用濕布擦拭空氣炸鍋的內部和外部,注意將空氣炸鍋放在穩固、水平且平坦的表面,同時插頭插入有接地的電源插座。
使用軟布與清潔劑清理電炸鍋主機,並用清水擦拭乾淨,檢查並且清潔電炸鍋的電線與插頭部位,最後將清理完的電炸鍋主機置於陰涼、通風的位置等風乾,重新放入電炸鍋的配件後,將產品適當收納就可以。
1、使用完後先將鍋底的殘油倒出。
2、內鍋及鍋子倒入清潔劑及温水(或是酵素清潔劑)浸泡幾分鐘,但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑,不光對鍋不好而且對身體不好。
3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內鍋和炸網。
4、待無油空氣炸鍋鍋體降温後,用抹布沾水擦拭外部,在用乾淨的抹布在擦幾次。
5、清潔完成後可以將炸網、底盤放在陰涼處晾乾。
蛋撻(dàn tà【第四聲】)(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻。
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