芥菜有多少種
芥菜有多少種的答案是:7種
芥菜主要有7個變種,包括雪裏蕻、大頭菜、油芥菜、榨菜、大芥菜等,其中雪裏蕻別名為雪裏紅、雪菜,基部葉片呈現倒披針形或長圓形,大頭菜的肉質塊莖,粗大緊實,呈現長圓球形,而油芥菜原產自亞洲,在中國南北地區均有栽培。
芥菜是十字花科,蕓薹屬一年生草本植物,高可達一百五十釐米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生,花後延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。
1、雪裏蕻
雪裏蕻是蕓薹屬芥菜的變種,植株高可達150釐米,葉片從基部生長,呈現倒披針狀或長圓形的倒披針狀,葉片邊緣具有不規則鋸齒,雪裏蕻在每年的5-6月份生長成熟。
2、大頭菜
大頭菜屬於芥菜的變種之一,植株的塊根為肉質,粗大且堅固結實,大頭菜的基部呈現長圓球形,外皮和根肉為黃棕色,葉片呈現長圓狀卵形,長度在20-30釐米,葉緣具有粗齒。
3、油芥菜
油芥菜屬於芥菜,植株的主側根分佈在30釐米的土壤中,葉片生長在短縮莖上,葉形為橢圓、卵圓、倒卵圓等形狀,油芥菜原產於亞洲,在我國的南北區域均有栽培。
4、榨菜
菱角菜、羊角兒菜(四川),下部葉的葉柄基部肉質,膨大,形成高低不平的拳狀;基生葉倒卵形或長圓形,長40-80釐米,平坦或皺縮,基部大頭羽狀深裂,成為具溝的粗葉柄。
分佈於中國四川省各縣栽培,尤以涪陵栽培最多;雲南也有栽培。榨菜的品種很多,因其形態不同各有名稱。模式標本採自重慶涪陵。鹽醃加工製造後供食用。
一,首先把剛剛從地裏挖來的芥菜放入袋子中,封口。
二,把芥菜摘乾淨後,用清水洗乾淨,讓芥菜保持上面一直有水分。
三,把芥菜一直泡到水中,直到吃的時候在從水中撈出來,這種方法保存的時間不長。
四,可以將芥菜摘乾淨後,直接放入冰箱冷藏中,隨時吃隨時拿。
五,還有就是用真空帶裝好,前提是保證真空袋的完好無損,隨吃隨拿,這種方法可以保存的時間長一點。
六,也可以用一個大箱子將芥菜裝起來,別忘了一定要放到温度很低的地方,比如冷庫中。
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