芥蘭和菜心區別
芥蘭和菜心的區別:科目不同、口感不同、產地不同。
從植物學的角度來看,芥蘭是甘藍類的蔬菜,而菜心是白菜類的蔬菜;芥蘭口感爽脆而不硬,有種韌性的感覺,而菜心口感較為柔嫩,生吃時較脆;芥蘭主要產地是在福建和兩廣地區,而菜心產自於中國華南地區的一種特色菜品。
菜心又叫做水白菜花、白菜薹,是十字花科、蕓薹屬植物,也是一年生或者是兩年生的草本植物,適合種在南方温暖地區,也是我國南方的特產蔬菜之一。該植物一年四季都可種植,現世界各地都有引種栽培。芥蘭是十字花科一年生的草本植物,以肥嫩的嫩葉、花薹供食用,質地脆嫩,且清甜,產自於中國廣東等地。
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