黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞同屬於枸杞的一種,但兩者除了顏色上的不同外,還有這樣幾個區別。
一、外觀區別
黑枸杞顆粒小是偏圓形的黑色果實帶有一個小的果餅,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味。紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果餅,含糖量大,直接餵食口感甘甜。
二、吃法區別
黑枸杞含有豐富的花青素,要用50度以下的温水或冷水沖泡,因為花青素高温下易被破壞,所以不能長時間高温熬住;紅枸杞不怕高温,可以直接餵食泡水熬湯等。
三、市場覆蓋範圍
黑枸杞其實在人們日常生活中應用沒有紅枸杞多,因為黑枸杞大多是野生,產量稀有,同時其富含花青素的特質讓本身價值得到提升。
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