油菜有什麼營養價值
油菜有什麼營養價值?
油菜中主要的營養物質包括鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等,其中維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者,比大白菜高1倍多。油菜中所含的鈣質是綠葉蔬菜中最高的,可見其營養價值很高。另外,油菜中還含有促進眼睛視紫質合成的物質,起到明目緩解眼睛疲勞的作用。
吃油菜的好處:
1、促消化、排廢物:
油菜是一種低脂肪高纖維素的蔬菜,它能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,減少脂肪在體內的堆積和吸收,從而達到降血脂的功效。油菜中的膳食纖維可以幫助人消化,防止便祕等情況。
2、改善焦熱體質:
油菜可以增強肝臟的排毒機制,對於焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血等情況有很好的調理改善作用。常吃油菜可以增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,防治各種腸道疾病。
3、強身健體:
油菜中含有的胡蘿蔔素和維生素C十分豐富,它們有助於增強機體免疫能力,減少生病的機率,是一種強身健體的健康蔬菜,日常可以常吃。
一般人均可食用油菜,尤其適合口腔潰瘍、齒齦出血、淤血腹痛等患者。
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