買的濕海帶絲還用煮嗎
買回來的濕海帶絲不需要煮。因為一般買回來的濕海帶絲本來就是泡發過的或者已經煮熟了,所以就不需要再煮過。但注意還是要將海帶絲洗乾淨,以及海帶味道很重的話,可以燒開水之後焯一下。
剛買回來的濕海帶絲是熟的嗎?怎麼吃啊
熟的,可以做涼拌海帶絲,具體做法如下,首先準備材料:海帶絲:100克、蒜末:5克、鹽:3克、生抽:5克、料酒:3克。
1、海帶絲清水浸泡1小時
2、起鍋倒入適量的清水,然後燒開
3、倒入海帶絲,大火焯水1分鐘,控水撈出
4、加鹽、料酒、生抽,蒜末,攪拌均勻
5、端出即可
超市買的濕海帶怎麼焯水?是冷水的時候放下去煮還是等水燒開了再下去煮?需要煮多久才熟 我買的是那種切
把水燒熱了(不用等到水開),然後把海帶絲放入水中,讓水都把海帶沒過去,煮五分鐘左右,用筷子夾一根嚐嚐,軟乎沒有,再上下翻個,在煮三分鐘左右,就關火,把海帶絲撈出來,用冷水泡上,就可以拌涼菜吃了。
擴展資料
海帶,是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻,屬海藻類,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20M。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。
具有黏液腔,可分泌滑性物質。固着器樹狀分支,用以附着海底巖石。生長於水温較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質,可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥 。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
食用禁忌:
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每週吃1-2次海帶,就可滿足孕期碘之需要。 但是,海帶中含砷量也高,達35-50毫克/公斤,這是由於海水污染造成的。
砷與砷的化合物都有毒,毒性最大的是三價砷(例如砒霜),五價砷毒性雖小,但是在人體內仍然能轉化為三價砷。世界衞生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。
然而,幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。可根據砷能夠溶於水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時後出水曬乾貯存備用,可以保證食用海帶的安全,以防止砷中毒。)海帶功能軟堅,散結,化瘀,亦有墮胎之嫌。
4、海帶不能長時間浸泡,雖然食用海帶前應用水漂洗,但是時間不宜過長,一般説浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養物質,會溶解於水,營養價值就會降低。
5、特殊人羣慎吃海帶,由於海帶中碘的含量較豐富,患有甲亢的病人不要吃海帶,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。
6、沿海的高碘地區要儘量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌症。
參考資料:海帶 (植物)-百度百科
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