韭菜各種吃法
韭菜對於很多人來説,都是讓人歡喜讓人憂的食物。很多人喜歡的它的味道,但又擔心吃後肚子會不舒服。它也有各種吃法:烙餅,煎餅,餃子,粥,蒸韭菜,香辣韭菜,素炒韭菜。
韭菜的營養價值:
韭菜含有豐富的營養,主要成分有維生素、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及鈣、磷、鉀等其他礦物質。此外,韭菜還含有豐富的纖維素,經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、防治冠心病的作用。
為大家介紹最常見的韭菜盒子做法:普通麪粉加水。揉成的光滑麪糰,面軟一點比較適合做餡餅。蓋濕布醒15分鐘。雞蛋磕入碗中。鍋裏燒熱底油,將雞蛋劃散炒熟。韭菜切碎。雞蛋和韭菜放入盆裏。加適量鹽和香油。充分拌勻,其餘調料什麼都不用。醒好的面分成你想要的大小的劑子。取一個劑子擀成邊緣略薄的圓形。放上餡料,餡足一點好吃。像包包子一樣收口捏緊,收口儘量小一點兒多餘的面可以揪下去,不然餡餅會有一個麪疙瘩。收口朝下,不用擀麪杖,手掌輕輕按扁餡餅即可。平底鍋底部刷上一薄層油,把餡餅放進去擺好,表面也刷上一薄層油,小火烙制。小火烙制兩面金黃色,素餡好熟,皮熟餡就熟了。
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