牛肉的營養價值
1、富含蛋白質、肌氨酸。
牛肉屬於高蛋白質肉類,其中所含的氨基酸更是接近人體身體所需求的,日常保持一定牛肉的攝入量,可以有助於提高機體的免疫能力,對健康有益。還有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高,有增長肌肉、加強氣力的功效。
2、富含鐵、鉀、鋅、鎂元素。
牛肉中所含的微量元素種類十分豐富,牛肉能補鐵,常吃可以預防缺鐵性貧血;牛肉能補充鎂元素,而鎂是支持蛋白質的合成、加強肌肉氣力必需元素;牛肉中還富含人體必需的鉀元素,尤其是像運動員這類特殊人羣對鉀元素需求高,更要多吃牛肉來補充。
3、富含含維生素B6。
維持免疫力健康我們也需要維生素B6,補充維生素B6還可以促進蛋白質的新陳代謝和合成,非常適合緊張練習後的身體恢復。
4、富含肉毒鹼。
肉毒鹼有一個非常重要的作用就是支持脂肪的新陳代謝,發生支鏈氨基酸,對健身想要增肌的人來説是比較需求這種物質的。肉毒鹼在雞肉、魚肉也中有一定存在量,但是牛肉比起來差太遠,想要補充肉毒鹼,牛肉是最佳來源。
【牛肉適合哪些人羣】:
一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其適合哪些發育、術後、病後調養的人,還有氣短體虛、筋骨痠軟、缺鐵性貧血的人。
不過,像患有感染性疾病、肝病、腎病的人應慎食牛肉,畢竟牛肉是偏發物類食物,某些特殊體質以及患特殊疾病的人應考慮到牛肉是否合適的問題。
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