煮粽子可以用鐵鍋煮嗎
粽子大多數都是放到鐵鍋當中,加入適量的清水進行燉煮。
其實正確的烹調方法應該是用高壓鍋,原因很簡單,因為高壓鍋裏有高壓,高壓會使糯米更軟,而粽子的主要成分是糯米,所以高壓鍋裏煮的粽子自然會更軟更粘。雖然普通的鐵鍋也能煮粽子,但很可能粽子散在地上,容易掉在地上。而且,粽子也不是那麼軟糯的。因此,煮粽子時,一定要用高壓鍋煮。
二、粽子用鐵鍋煮多少時間:一般需要三個小時左右,主要看粽子大小和數量。
做粽子的方法很簡單。要多長時間取決於餡的大小。糯米一定要軟。製作時,可以加入一些鹼水。這樣,餡就更好吃了。如果你想知道粽子是不是熟了,那麼你可以拿一個粽子到一定程度,用手指按壓,如果你覺得又粘又軟,就會證明是熟的。如果你不這樣做,你可以把一邊翻過來繼續做飯。普通鍋要煮3個小時左右,高壓鍋要煮40多分鐘。熄火後,你必須慢燉幾分鐘,這樣你才能吃下去。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關。糯米首先要軟。泡餡時,最好放些灰水(鹼水),這樣餡熟了會味道好。要知道熟了還沒熟,煮到一定程度,用手指按壓,感覺軟黏的就熟了,否則,翻過來繼續煮。
粽子煮多長時間與葉子的緊實度有很大關係。紅豆和花生應該浸泡更長時間。半小時的糯米就夠了。這將是一個小時後,在高壓鍋蒸汽。
用中火在高壓鍋中煮20分鐘到半小時。煮餡太久了。如果沒有高壓鍋的袋子是緊的,它可能需要2小時成熟,或者一粒將在中間。如果包裹鬆動,大約需要一個半小時。
三、粽子蒸還是煮比較好:根據實際情況和個人選擇,粽子可以煮也可以蒸,比如:
1.從方便的角度看,你包的餡是煮熟的,超市買的速凍餡是蒸的。
2.加熱比較均勻,所以餡煮熟了,粽子餡也會蒸熟。
3.最好一次蒸各種口味的粽子。如果一起煮,可能會很美味。
4.如果你擔心你包的粽子不緊,就把它們放在鍋裏蒸一蒸,一定要吃。一般來説,如果要煮粽子,它的包裝方法會很嚴密,否則很容易散開。
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