雞蛋保質期
雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一,很多人都認為雞蛋可以放很久,只要雞蛋殼沒壞就行。但其實這是錯誤的想法,雞蛋也是有保質期的。那麼雞蛋的保質期一般是多久呢?
雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一,一般在常温下,雞蛋的保質期在冬季室內為15天,在夏季室內為10天。如果將雞蛋放在温度為2至5℃的冰箱裏,其保質期能延長至一個月。
在放置雞蛋時,要大頭朝上、小頭朝下,這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可以防止微生物侵入蛋黃,又可以延長雞蛋的保存期限。另外,很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放,其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。
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