排骨燉蘿蔔的時候可以蓋鍋蓋嗎
排骨燉蘿蔔的時候可以蓋鍋蓋嗎的答案是:看各人喜歡,蓋鍋蓋燉得爛一些,不蓋鍋蓋燉得脆一些
蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,製作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
燉排骨湯所需要的食材和調味料:排骨、生薑、白芷、黨蔘、香葉、葱、白蘿蔔、料酒、食用鹽。
在鍋中倒入清水,然後把排骨倒入鍋中。加上香葉,葱、生薑、白芷、黨蔘記得加料酒。等水沸騰之後蓋上鍋蓋將排骨燉熟。這個時候將準備的白蘿蔔去皮洗淨,切成片,然後放在盤子裏備用。
等排骨燉熟之後放入適量的食鹽,湯汁變濃稠之後加入切好的白蘿蔔片,蓋好鍋蓋把蘿蔔片煮熟就可以出鍋了,可以在湯上面撒點香菜,看起來會更有食慾。
排骨一般指豬排骨,是烹飪菜餚的一種食材。除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰壯陽、益精補血、強健筋骨等功效。
1、補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育。
2、改善貧血排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、滋陰健脾排骨味甘、鹹,性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
4、補中益氣中醫認為排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用,適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5、強健筋骨排骨富含蛋白質和脂肪,為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
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