凌魚肉怎麼做好吃
鯪魚肉可以用來做青椒釀鯪魚:首先把鯪魚剁成魚糜,加調味料攪拌均勻;帶辣味的青椒對半切開,除去辣椒籽;最後把魚糜填充進青椒內,上鍋煎熟就可以了。
鯪魚是一種肉質細嫩鮮美且價格便宜的淡水魚,是水貨市場的“寵兒”,餐飲界也常出現它的身影,那麼鯪魚肉要怎麼做才好吃呢?讓小編來告訴大家吧!
01把準備好的鯪魚挑出魚刺,剁成魚糜(絞肉機攪碎也可以),加一勺生抽,兩勺蠔油,一個雞蛋,攪拌均勻。
02把青辣椒洗乾淨,對半切開,挖去辣椒籽,然後把攪拌好的魚糜填進青椒內。
03起鍋燒油,把做好的青椒魚糜一個個的放進鍋裏煎至金黃就可以出鍋了,調好醬汁(兩勺醋,一勺醬油,一勺老乾媽)蘸着吃,味道絕妙。
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