麻油是花椒油嗎
麻油不是花椒油。麻油是由芝麻榨取而成,色澤呈黃色、香味濃郁、清雅誘人食慾,其作用是其他植物油無法替代的,常用於涼拌菜的製作。而花椒油色澤丹紅,口感麻味較重,椒香濃郁,花椒油是由生薑、大蒜、葱、八角熬製而成。
拓展知識:
麻油也就是人們常説的芝麻油或者胡麻油,它是以胡麻的種子為主要原料經過壓榨提純以後得到的食用油。而生活中常見的黑芝麻和白芝麻,都是植物胡麻的種子,所以人們把馬油也稱為芝麻油。麻油營養豐富,能健腦益智也能延緩衰老,而且它味道特別香。
人們食用麻油以後能吸收大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸和棕櫚酸以及亞麻酸等營養成分,在進入人體內都能快速被吸收和分解,能加快人體內膽固醇與脂肪的代謝,可以防止有害物質在血管壁上淤積,經常食用麻油能保護血管防止血管發生病變。
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