海蠣子煮多久
去殼後的海蠣子一般蒸3-5分鐘就可以;開口的海蠣子可以蒸5-9分鐘;完整的海蠣子需要蒸10-15分鐘左右。
在煮海蠣子時,人們通常會用冷水來煮,當水慢慢變熱的時候,鍋裏就會出現很多的水蒸氣,它們會慢慢的滲入到海蠣子中,使其受熱均勻,最後蒸出來的海蠣子肉質會更加的鮮嫩、口感更細膩,也不會有腥味。
海蠣子一般是指褶牡蠣,因其外表多褶皺而得名。海蠣子的貝殼大多呈三角形,左側的殼較大且凹陷,右側的殼較小比較平整。海蠣子主要分佈在我國的南北沿海地區,每年的11月份到4月份是其產量最多的時候。
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