動物奶油是什麼做的
動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取,表面泛有柔和的黃色光澤,有着撲鼻的奶香,同時含有牛奶中天然存在的維生素A、E,無任何色素和化學穩定劑的添加,有益於人的身體健康。奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
動物奶油和植物奶油的區別
1、工藝上:動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的,而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成的。
2、口感上:動物奶油口味更順滑細膩一些。
3、營養價值上:植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。(建議選擇動物奶油製作蛋糕較好)
植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖,更容易引發高血壓高血脂動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。
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